1997 Aged Oolong

Zdařile vyzrálý oolong z roku 1997 skladovaný celou dobu na Taiwanu. Čaj pochází od našeho dodavatele pana Changa, který pěstuje čaje výhradně organicky. Nicméně tento čaj pochází z poslední sezóny, kdy ještě pěstoval čaje konvenčním způsobem. Jde o kultivar Si Ji Chun – Four Season Oolong pěstovaný v oblasti Ming Jian, v kraji Nantou v nadmořské výšce 350-400 m. Pravidelně svinutý suchý list šedozelené barvy a výrazné kořeněné vůně se stopou ženšenu. Zlatavý nálev příjemně sladké, smetanové krémové chuti s pronikavými ovocnými tóny sušených meruněk, pomerančové kůry, cukrové třtiny a stopou skořice a hřebíčku.

Příprava čaje Aged Oolong

Použijte 5 g čajových lístků na 0,5 l vody prošlé varem a zchladlé na 85–90ᵒC, louhujte 2–3 minuty. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Můžete si také přečíst naše články o přípravě čaje a o kvalitě vody. Tento čaj je možné také připravit na asijský způsob s více nálevy: 5 g čajových lístků na 150 ml vody prošlé varem a zchladlé na 85–90 ᵒC, louhujte 30 vteřin. V dalších nálevech 40, 60 a 90 vteřin.