Černý čaj - jarní sklizeň

Příchodem jara se příroda probouzí s novou silou. Vzduch je opět teplý a provoněný, nabitý energií. Objevují se květy, vše získává teplejší odstíny a je plné optimismu. Čajové keříky několik měsíců odpočívaly, hromadily živiny a energii pro nový růst. Objevují se první pupeny jemných mladých lístků. Krásně zelené a vitální, s bohatou chuťovou texturou a jsou obzvláště aromatické. Na celé severní polokouli začíná sběr čaje začátkem března (tzv. first flush, první sběr) a trvá jen několik týdnů. U většiny kvalitních černých čajů jsou jarní sběry ty nejžádanější, platí to pro Darjeeling first flush i Nepál.