Černý čaj - Assam
Černé čaje z Assamu, z nížiny v okolí řeky Brahmaputry, vynikají plným a hutným tělem. Assamské čaje jsou velmi tmavé, silné a chuťově intenzivní. Často se pijí tyto indické čaje s mlékem. Právě podle této oblasti je pojmenována velkolistá varieta čajovníku Camellia Sinensis Assamica. Tu v roce 1823 objevil a popsal Robert Bruce při své obchodní cestě po východní Indii, kde byla tato rostlina známá a používaná jako medicína místními domorodými kmeny.
