Cejlon New Vithanakande

Černý čaj z tropické Srí Lanky

Krásně zpracovaný, drobný, pravidelný, lehce rolovaný dlouhý jakoby drátkovitý suchý list je tvořen převážně zlatostříbrnými tipsy. Ve vůni hutný, avšak příjemně chladivý, sladce medový s tóny sušených meruněk a bílé čokolády. Hutný nálev hnědorudé barvy, sladce medové (lesní med), kulaté, vyvážené a krémovité chuti s tóny vanilky, kakaa a černého rybízu. Tento čaj z oblasti Ruhuna řadíme do tzv. low grown pásma.

Příprava čaje Cejlon New Vithanakande

Použijte 5 g čajových lístků na 0,5 l vody prošlé varem a zchladlé na 90–95 ᵒC, louhujte 2–3 minuty. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Můžete si také přečíst naše články o přípravě čaje a o kvalitě vody.

Čaj pěstovaný v severní části oblasti Ruhuna nedaleko legendárního městečka Ratnapura, známého především těžbou drahokamů. Zde na kraji Sinharajského deštného pralesa jsou velmi příznivé podmínky pro pěstování čajovníků, poskytující místním čajům neopakovatelný charakter. Čaj se zde pěstuje v nadm. výšce 600 metrů a řadí se mezi "low grown" čaje.