Nepál Seti Devi White Tips

Elegantně zpracovaný, zcela nelámaný, podélně tvarovaný jen nepatrně oxidovaný suchý list jemné kořeněné lehce dřevité vůně je tvořený výhradně vrcholovými tipsy bez rozvinutých lístků. Zlatavý nálev krémové, hebké květinově sladké chuti s jemnými tóny lučních bylin a sladké vanilky.

Příprava čaje Setidevi

Použijte 5 g čajových lístků na 0,5 l vody prošlé varem a zchladlé na 85–90 ᵒC, louhujte 2–3 minuty. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Můžete si také přečíst naše články o přípravě čaje a o kvalitě vody. Tento čaj je možné také připravit na asijský způsob s více nálevy: 5 g čajových lístků na 150 ml vody prošlé varem a zchladlé na 85–90 ᵒC, louhujte 30 vteřin. V dalších nálevech 40, 60 a 90 vteřin.

SetiDevi Tea Farm

Je mladá čajová zahrada s továrničkou, která leží ve vesnici Suryodaya jihovýchodně od města Fikkal v okrese Ilam na východě Nepálu. Zahrada se rozprostírá v malebné kopcovité krajině v nadmořské výšce 1000-1500 metrů a je tvořena dvěma hlavními divizemi o rozloze 7 a 8 hektarů. Zahrada byla založena v roce 1989 a byla osázená převážně čajovníky kultivaru typu Goomtee a T78. Dnes je tvořena zhruba 61 tisíci keříky s roční produkcí 20 tun čaje. Továrna byla postavena v roce 2012. Asi 95% zaměstnanců tvoří ženy. 

Velkou výhodou SetiDevi je, že zahrada i továrna jsou v rukou jednoho majitele. Narozdíl od továren, které vykupují čaje od jednotlivých farmářů, mohou mít zde, v SetiDevi, vše co se děje na zahradě i v továrně pod kontrolou.

Cesta a uvítání

S jedním majitelů a zároveň marketingovým ředitelem zahrady SetiDevi pane Rajeshem Rauniyarem jsme se setkali již v Káthmándú. Byl to on, kdo nám nabídl dopravu z nepálského hlavního města do Ilamu svým vozem. Navigace ukazovala 5 hodin 29 minut a 486 kilometrů. Proto nás trochu překvapila informace o brzkém odjezdu ve čtyři hodiny ráno. Po čtrnácti hodinách cesty jsme v šest večer dorazili na místo. Ilam nás přivítal příjemným chladivým počasím, krásně zelenými svahy s čajovými keříky a hlavně milými usměvavými lidmi.

Hned druhý den jsme navštívili zahradu a továrnu SetiDevi. Každé uvítání je v Nepálu malým rituálem. Všichni členové rodiny jsou nastoupeni před domem a vítají nás. Dostáváme květiny a tradiční šál. Je to všechno moc milé. Máme možnost se s každým pozdravit a krátce promluvit. Pak jsme pozváni do domu na oběd a osvěžení. Následuje procházka zahradou a prohlídka malé továrny. Seznamujeme se se zbytkem SetiDevi týmu.

Od Aroma k SetiDevi

Zahrada se do nedávna prezentovala pod jménem Aroma Tea. V naší nabídce se minulý rok objevil moc pěkný podzimní Aroma Jeevan Gold, který jsme si zamilovali. Teď se dozvídáme, že tento čaj byl pojmenován na počest zakladatele zahrady, který je zároveň hlavou rodiny. 

Zahrada je opravdu malebná s nádhernými výhledy. Keříky jsou ve skvělé kondici. Věříme, že do budoucna se na ní urodí spoustu krásných čajů.

Ochutnávka pod širým nebem

Jsme pozváni také na ochutnávku čajů z právě probíhající sezóny. Ochutnávka probíhá podobně jako na mnoha dalších místech v Nepálu pod otevřeným nebem. Místní továrničky bývají vybudovány skromněji než v sousedním Darjeelingu a nemívají degustační místnosti. Čajová degustace pod širým nebem má své neopakovatelné kouzlo. Stejně tak má své kouzlo ochutnávat čaje přímo s týmem jejich producentů a pěstitelů. Jsme vděčni za takové chvíle, kdy můžete charakter jednotlivých čajů probírat s lidmi, který čaj vytvořili. Diskutovat vliv jednotlivých podmínek na výslednou chuť a aroma čaje. Jarní sezóna vrcholila a my ochutnali spoustu skvělých čajů. Nakonec se nám nejvíce líbil bílý čaj Seti Devi White Tips, který jsme zařadili do naší nabídky.

Děkujeme, SetiDevi!

Celá galerie zde:

https://bit.ly/3ySYaLR