Roasted Black Buckwheat

Pražená Pohanka Tatarská

Fagopyrum tataricum

Původ: Ling Shan, Sichuan, China, nadmořská výška 1200 m

Black Buckwheat, lehčí pražení při nižších teplotách, mletí a lisování.

Bezkofeinový nápoj z pražené vysokohorské černé pohanky. Speciální vysokohorský kultivar černé pohanky rostoucí na svazích v oblasti Ling Shan v provincii Sichuan. Semena i části rostlin se po usušení praží při nižších teplotách. Směs se následně rozemele a vylisuje do specifických granulí.
Zlatavě zelený nálev, sladké, lahodné chuti kváskového chleba a máslových sušenek se stopou marcipánu. Vhodné k celodennímu a hlavně večernímu popíjení při hře Mahjong.

Příprava Black Buckwheat

Čaj z tmavé pohanky je velmi nenáročný na přípravu. Použijte 7 g pražené pohanky na 0,5 l vody prošlé varem, louhujte 60 vteřin. V dalších nálevech přidávejte cca jednu minutu louhování. Tento nápoj je možné také připravit na asijský způsob s více nálevy: 7 g pohanky na 150 ml vody prošlé varem, louhujte 45 vteřin. V dalších nálevech 90, 120 a 180 vteřin.