2019 Wuliang Bamboo Spring

Mladý Sheng Puerh z Wuliang Mountain

Sheng Puerh z oblasti Wuliang Mountain ve střední části čínské provincie Yunnan. Do stogramových koláčků lisovaný dlouhý šedozelený list příjemné chladivé, mírně dřevité a sladce oříškové vůně. Světlý zlatavý nálev řízné, šťavnaté lehce olejnaté chuti s tóny pečených dýňových semen, lehkým aroma sójové omáčky a vyčiněné kůže a dlouhým intenzivním vibrujícím dozvukem.

Příprava čaje Sheng Puerh

Použijte 5 g čajových lístků na 0,5 l vody prošlé varem a zchladlé na 85–90 ᵒC, louhujte 2–3 minuty. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Můžete si také přečíst naše články o přípravě čaje a o kvalitě vody. Tento čaj je možné také připravit na asijský způsob s více nálevy: 5 g čajových lístků na 150 ml vody prošlé varem, louhujte 10 vteřin. V dalších nálevech 10, 10, 20... vteřin. Čaj snese velké množství nálevů. Prolívejte, dokud vám chutná.

Polodivoké čajovníky

Čajové stromky nejsou pěstovány v tradiční čajové zahradě, ale spíše volným polodivokým způsobem ve velmi čistém prostředí na okraji pralesa bez jakýchkoliv zemědělských zásahů. Nejsou nijak zastřihávány ani prořezávány. Jedná se o mix velmi starých (několik set let) a zhruba staletých stromů. Sběr i následné lisování proběhly na jaře 2019.

O čajích typu Puerh si můžete mnohem více přečíst zde.