eighty°- the culture of tea 3

Časopis o čaji a čajové kultuře (angličtina)
3. díl, 144 stran, Martin Boháčik
V tomto čísle zavítáme do Vietnamu, kde se seznámíme s prastarým uměním výroby čaje Snow Shan – výsledek tohoto tradičního postupu může lehce konkurovat i slavným čajům ze sousedních regionů. V článku známé odbornice na jídlo, kulinářky a milovnice Číny Fuchsie Dunlopové  se dočteme o její zkušenosti s pitím čaje v kontextu jídla v Říši středu. Prozkoumáme různé čajové zvyklosti v Evropě, podnikneme zámořskou plavbu a připomeneme si dramatické dějiny Británie a Číny, které tyto země přivedly do opiových válek. Město Čcheng-tu vám prozradí tajemství původu svých starých čajoven a způsobu, jakým si udržují svůj společenský status. Propijeme se spolu ruskou revolucí, projdeme se pestrým Bangkokem a svou cestu zakončíme v Malawi na náhorní plošině Shire Highlands. Toto – a mnohem více – najdete na 144 stranách nádherného hebkého papíru.