Gaba Oolong

Oolong z Taiwanu

Pravidelně rolovaný, poměrně tmavý suchý list intenzivní sladce dřevité a kořeněné vůně. Nálev velmi světlé, zlatavé barvy, jásavé, ovocné, velmi sladké a krémově hebké chuti s tóny ovocných marmelád a hořké čokolády s pomeranči. Výroba GABA čaje se liší v tom, že probíhá v dusíkové atmosféře bez přístupu kyslíku. GABA čaj je známý svými velmi prospěšnými vlastnostmi pro zdraví.
Místo produkce - Ming Jian, Nantou County, Central Taiwan
Kultivar -  Jin Xuan

Příprava čaje Gaba Oolong

Použijte 5 g čajových lístků na 0,5 l vody prošlé varem a zchladlé na 85–90ᵒC, louhujte 2–3 minuty. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Můžete si také přečíst naše články o přípravě čaje a o kvalitě vody. Tento čaj je možné také připravit na asijský způsob s více nálevy: 5 g čajových lístků na 150 ml vody prošlé varem a zchladlé na 85–90 ᵒC, louhujte 30 vteřin. V dalších nálevech 40, 60 a 90 vteřin.

Oolong s obsahem GABA

GABA znamená kyselinu gama-aminomáselnou. Čaj byl poprvé vyroben v roce 1987 v Japonsku, kde je velmi oblíbeným typem čaje dodnes.
Gaba (kyselina gama-aminomáselná) oolong pochází z produkce natural farming – pěstování čaje v souladu s okolní přírodou, v co nejpřirozenějších podmínkách bez použití chemie na ochranu keříků či podporu jejich růstu. Lístky čajovníků kultivaru Jin Xuan jsou přirozeně bohaté na kyselinu glutamovou, tedy prekurzor GABA. Splňují nebo překračují japonskou normu 150 mg GABA na 100 gramů čaje. Výroba GABA čaje se od produkce ostatních čajů liší v tom, že probíhá v dusíkové atmosféře bez přístupu kyslíku. GABA čaj působí velmi pozitivně na nervovou soustavu a mozkové receptory.
Mnohé klinické studie prokázaly, že při požití GABA se uvolňuje růstový hormon, zejména po tělesné námaze, a to s pozoruhodnou účinností. Je známo, že při uvolňování růstového hormonu narůstá svalová hmota. Proto je GABA čaj cenným nutričním doplňkem pro kulturisty, vzpěrače, běžce, mistry bojových umění a všechny atlety. Navíc díky svým zklidňujícím účinkům GABA také snižuje krevní tlak, pomáhá při hypoglykémii, působí jako prevence před stresem a podporuje klidný spánek. V určité míře také reguluje chuť k jídlu, což je užitečné k dosažení optimální váhy. Každý čaj má zdravé složky, ale GABA čaj má nejvyšší koncentraci antioxidantů, včetně katechinů, flavonoidů a polyfenolů. Antioxidanty jsou užitečné při boji s různými onemocněními, včetně rakoviny, Parkinsonovy choroby, senility, léky vyvolané hluchoty, schizofrenie a Alzheimerovy nemoci.

Výroba čaje s obsahem GABA

Čerstvé čajové listy se vloží do vysokotlakého barelu a provádí se vakuace, dokud není z barelu odstraněn veškerý kyslík. Aby se zabránilo přístupu kyslíku, do barelu se napustí dusík a ponechá se více než 6 hodin (v závislosti na počasí, čajových listech a dalších faktorech je někdy potřeba více než 10 hodin). Poté jsou čajové listy vyjmuty z barelu, opraženy, aby došlo k zastavení fermentace, srolovány, sušeny, stlačeny a nakonec znovu sušeny.
Tento GABA čaj je vyroben z ručně sbíraných listů.