Bio Sencha Kabusé No 2

Zelený čaj z jihojaponské Kagošimy

Sencha z druhé, červnové sklizně z napůl stíněných keříků. Čaj má matný, kovově zelený drobnější list trávovité, lehce pražené sladké vůně. Jasně zelený nálev svěží, kulaté a hebké chuti s příjemně vegetálními tóny, s vůní mandarinkové kůry a s jemným plným dozvukem. V tomto čaji z druhé hlavní fáze sběru je mírně vyšší obsah kofeinu s příjemně povzbuzujícím účinkem.

Příprava čaje Sencha

Použijte 5 g čajových lístků na 0,5 l vody prošlé varem a zchladlé na 75–80 ᵒC, louhujte 60 vteřin. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Můžete si také přečíst naše články o přípravě čaje a o kvalitě vody.

Bio čaje z Kagošimy

Kagošima má ty nejlepší podmínky pro organické pěstování vysoce kvalitního zeleného čaje. Zákaz používání chemických hnojiv a pesticidů spolu s kombinací vhodné oblasti pro pěstování čaje a rozvinutých technologií zaručí výtečnou kvalitu a požitek z nápoje.

Kabusecha

je zelený čaj, jehož lístky jsou během procesu zastíněny, čímž se vytváří vysoký obsah chlorofylu a dalších účinných látek. Zároveň je čaj méně hořký. Toto charakteristické „stínové aroma“ se nazývá „ooika“.