Japan Kawanabe Black Tea Bio

Černý bio čaj z Japonska

Černý japonský čaj z oblasti Kawanabe v prefektuře Kagošima na jihu ostrova Kjúšú. Zpracováním nijak zvlášť zajímavě vyhlížející suchý list, o to více překvapí barevnost jeho chuti.  Čaj s vyšší mírou oxidace (ne však plně oxidovaný jako v případě jiných černých čajů) se sladkým, třtinovým aroma s hlubšími květinovými tóny.
Nálev hnědorudé barvy, plné hebké rozmanité chuti s příjemně sladovitým tělem, s výrazně sladkým květinovým aroma s těžšími tóny šípkových růží a orchidejí.

Příprava čaje Kawanabe Black

Použijte 5 g čajových lístků na 0,5 l vody prošlé varem a zchladlé na 85–90 ᵒC, louhujte 2–3 minuty. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Můžete si také přečíst naše články o přípravě čaje a o kvalitě vody. Tento čaj je možné také připravit na asijský způsob s více nálevy: 5 g čajových lístků na 150 ml vody prošlé varem a zchladlé na 85–90 ᵒC, louhujte 20 vteřin. V dalších nálevech 30, 40 a 60 vteřin.